Mokkakakku

Valmistus

1. Pilko taatelit ja liota niitä 2 rkl veden kanssa pehmeiksi.
2. Hurauta kaurahiutaleet teholeikkurilla muruiksi.
3. Lisää liotetut taatelit, kaurahiutaleet, pekaanipähkinät, raakakaakaojauhe ja ruususuola tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi.
4. Painellaa massa 19 cm:n irtopohjavuokaan, jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla.
5. Liota toiset 15 taatelia 3 dl vedessä.
6. Sekoita liotetut taatelit, cashewpähkinät, vaniljajauhe ja pikakahvimurut tehosekoittimessa, kunnes massa on sileää.
7. Lisää sulatettu kaakaovoi ja sekoita hyvin.
8. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta.
9. Anna kakun jähmettyä pakastimessa noin 2 tuntia.
10. Koristele vadelmilla ennen tarjoilua.