Ranskalaiset broilerinkoivet tomaattikastikkeessa

Valmistus

1. Valitse suurehko pata tai syvä kannellinen paistinkasari.
2. Pilko salottisipuli pieneksi silpuksi ja kuullota se oliiviöljyssä.
3. Lisää broilerinkoivet pannulle ja ruskista ne kauniin värisiksi.
4. Mausta koivet Provencen yrttiseoksella, suolalla ja mustapippurilla.
5. Pilko tuoreet tomaatit ja paprikat lohkoiksi ja lisää ne pataan. Kaada myös tölkillinen säilyketomaatteja sekaan.
6. Nostele koipia hieman, jotta tomaattien mehu pääsee lihojen alle.
7. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin tunnin ajan, välillä sekoitellen. Tarkista, että liha on kypsää.
8. Mikäli nestettä haihtuu liikaa, voit lisätä vettä.
9. Lisää lagerolut ja kiehauta. Mausta tarvittaessa lisäsuolalla, pippurilla ja yrttiseoksella.
10. Annostele broilerinkoivet syvälle lautaselle ja kaada lientä päälle. Tarjoile riisin, perunan tai ohraton kanssa.