Ribollita - Toscanaan Inspiroitunut Kylmäpäivien Keitto
Ribollita on perinteinen toscanalaista alkuperää oleva keitto, joka on täydellinen valinta kylmiin talvipäiviin. Tämä täyteläinen ja maukas keitto on täynnä kasviksia ja muita herkkuja, ja se on loistava tapa käyttää ylijääneitä aineksia.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää porkkanat, selleri ja peruna. Kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmetä.
- Lisää purkitettu tomaatti, kasvisliemi, mustat pavut ja timjami. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Anna keiton hautua noin 30 minuuttia.
- Lisää lehtikaali tai pinaatti ja kypsennä vielä 5-10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile keitto lämpimänä leipäviipaleiden ja raastetun parmesanin kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 320 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 15 g |
| Hiilihydraatit | 45 g |
| Rasva | 10 g |
| Kuitu | 10 g |
