Ristiäiskakku vadelmasta ja sitruunasta

Valmistus

1. Valmista kakkupohjat ja anna niiden jäähtyä täysin.
2. Vatkaa kerma ja sekoita se tuorejuuston, sokerin, sitruunan mehun ja raasteen sekä vaniljasokerin kanssa.
3. Leikkaa kakkupohjat kolmeen kerrokseen.
4. Aseta ensimmäinen kakkupohja tarjoilualustalle ja levitä päälle osa täytteestä. Lisää päälle vadelmia.
5. Aseta toinen kakkupohja päälle ja toista täyttö samaan tapaan.
6. Aseta viimeinen kakkupohja päälle ja peitä koko kakku lopulla täytteellä.
7. Koristele kakun reunoja savoiardi-kekseillä ja sitruunaraasteella.
8. Käytä koristegeeliä nimen kirjoittamiseen kakun pinnalle ja lisää koristehelmiä halutessasi.
9. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.