Romanttinen Illallinen Brondan Tyylillä

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Mausta lohifilee sitruunan mehulla, suolalla, mustapippurilla ja chilijauheella. Anna marinoitua 15 minuuttia.
3. Kuori ja pilko perunat. Keitä niitä suolatussa vedessä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Höyrytä parsakaali kevyesti, noin 5-7 minuuttia, kunnes se on kirkkaan vihreää ja rapeaa.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Lisää lohifilee ja paista noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kala on kypsää.
6. Lisää pannulle valkoviini ja keitä hetki, kunnes neste vähenee ja kala saa makua.
7. Valuta keitetyt perunat ja lisää voi sekä silputtu persilja. Sekoita hyvin.
8. Tarjoile lohifilee parsakaalin ja persiljaperunoiden kera.