Roseepaistettua sorsaa portviinikastikkeessa

Valmistus

1. Kuumenna voi pannulla ja ruskista sorsa kaikilta puolilta kauniin kullanruskeaksi.
2. Ota sorsa pannulta ja lisää sipuli ja valkosipuli pannulle. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää portviini pannulle ja anna sen kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes se on hieman vähentynyt.
4. Lisää kanalientä ja timjami. Sekoita hyvin.
5. Laita sorsa takaisin pannulle ja peitä kansi. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia.
6. Ota sorsa pois pannulta ja anna sen levätä hetken aikaa ennen tarjoilua.
7. Siivilöi kastike ja kuumenna se tarvittaessa.
8. Viipaloi sorsa ja tarjoile portviinikastikkeen kanssa.