Rosmariini-pistaasikuorrutetut broilerinfileet

Valmistus

1. Laita pistaasit ja rosmariinit monitoimikoneeseen ja silppua ne muruiksi. Lisää panko ja sekoita. Siirrä odottamaan.
2. Kuori ja silppua sipuli pieniksi kuutioksi. Sulata voi pannulla ja kuullota sipulit.
3. Lisää pannulle pistaasi-pankomurut ja sekoita kunnes seos on tasaista. Kaada muruseos syvälle lautaselle.
4. Laita toiselle syvälle lautaselle vehnäjauhot, johon on sekoitettu 1 tl suolaa, ja kolmannelle lautaselle kevyesti vatkatut munat.
5. Kuivaa broilerinfileet ja kasta ne yksi kerrallaan ensin vehnäjauhoihin, sitten vatkattuun munaan ja viimeksi kierittele muruseoksessa.
6. Kypsennä fileet voissa paistinpannulla samalla valellen fileitä kuumalla rasvalla.
7. Tarjoile bataattisoseen kanssa.