Rosmariininen tomaatti-vuohenjuustoquiche
Tämä herkullinen quiche yhdistää tuoreen rosmariinin, makeat kirsikkatomaatit ja pehmeän vuohenjuuston. Helppo valmistaa, mutta vaatii hieman aikaa pohjan esipaistamiseen. Sopii mainiosti alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.
Julkaistu
Ainekset
Pohja
Täyte
Valmistus
- Valmista pohja: Nypi kylmä voi jauhojen kanssa murumaiseksi seokseksi. Lisää muna ja sitruunan mehu, painele seos kasaan. Työstä taikina pehmeäksi, litistä se ja kääri tuorekelmuun. Anna levätä kylmässä noin 30 minuuttia.
- Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla ohueksi, niin että se riittää 20-24-senttiseen piirakkavuokaan. Nosta taikina vuokaan ja painele reunoille. Leikkaa ylimääräinen taikina pois ja anna levätä jääkaapissa vielä noin 30 minuuttia.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pistele pohjaan reikiä haarukalla, peitä leivinpaperilla ja kaada päälle kuivia herneitä tai riisiä. Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes pohja on saanut hieman väriä. Anna jäähtyä.
- Valmista täyte: Paista puolitetut kirsikkatomaatit öljyssä pannulla, lisää hakattu rosmariini.
- Sekoita kulhossa munat, kerma, vuohenjuusto, suola ja mustapippuri.
- Asettele paistetut kirsikkatomaatit pohjan päälle, kaada munaseos päälle.
- Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes täyte on kullanruskeaa. Anna piirakan vetäytyä ennen viipalointia.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 8 g |
| Hiilihydraatit | 20 g |
| Rasva | 16 g |
| Kuitu | 1 g |
