Ruokailutilan herkku: Yksinkertainen Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto, sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsynyt, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa, sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike ei kuivu.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.