Salaattibuffet paahtopaistilla ja balsamico-punajuurilla

Valmistus

1. Valmista jälkimarinoitu paahtopaisti ohjeen mukaan ja anna sen jäähtyä.
2. Kuori ja keitä punajuuret, kunnes ne ovat pehmeitä. Anna jäähtyä ja viipaloi.
3. Marinoi punajuuret balsamicolla, suolalla ja pippurilla.
4. Leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi ja marinoi halutessasi.
5. Aseta tarjolle erilaiset vihreät salaatit, viipaloitu paahtopaisti, balsamico-punajuuret, punasipuli, vuohenjuusto ja varrelliset kaprikset.
6. Ripottele päälle siemenseosta ja viimeistele oliiviöljyllä.
7. Tarjoa heti tai anna makujen tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoamista.