Sorsan rintafileet pekoni-sienikastikkeessa

Valmistus

1. Pilko pekoni ja sipuli pieniksi paloiksi.
2. Paista pekonia ja sipulia pannulla, kunnes pekoni on rapeaa ja sipuli pehmeää.
3. Lisää pannulle vähän voita ja kuutioidut sorsanfileet. Ruskista liha kaikilta sivuilta.
4. Mausta suolalla ja pippurilla, ja lisää sitten liotetut suppilovahverot, valkoviini ja lihaliemi.
5. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.
6. Lisää lopuksi kuohukerma ja hauduta vielä noin puoli tuntia, kunnes kastike on paksuuntunut.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi perunoiden tai riisin kera.