Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa suolavedessä. Valuta pasta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pancetta tai pekoni. Paista kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa valkuaiset, kananmuna ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Yhdistä keitetty pasta ja pekoni valkosipulin kanssa pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaisen pehmeä.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.