Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia, kunnes se on rapeaa. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Erottele kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois liedeltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.