Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan. Varasta noin 1 dl keitinvettä ennen pastan valutusta.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä noin minuutti, kunnes valkosipuli on kullankeltainen.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja lisää kuuma pasta suoraan pekonipannulle. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä.
7. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.