Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Lisää valutettu pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon keltuaisseos. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta seos on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.