Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää murskatut valkosipulit pekonin joukkoon ja paista vielä noin minuutti, kunnes valkosipuli on tuoksuvaa.
4. Riko munat kulhoon ja sekoita ne raastetun parmesanjuuston kanssa. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Kun spagetti on kypsää, kaada se siivilään ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää spagetti paistinpannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos spagetin päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmöstä, eivätkä muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
8. Tarjoile heti ja ripottele päälle silputtua persiljaa ja lisää parmesanjuustoa maun mukaan.