Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Siivilöi ja jätä hieman keitinvettä talteen.
2. Kuumenna pannulla pekoni tai pancetta keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Yhdistä keitetty pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois liedeltä.
5. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos käytät.