Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Huuhtele herkkusienet ja viipaloi ne.
2. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipulit. Kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet kattilaan ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet väriä.
5. Kaada kasvisliemi sienien päälle ja kuumenna kiehuvaksi. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi.
7. Lisää kerma ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kuumenna keittoa vielä hetki, mutta älä keitä.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.