Sultsinoita (gluteenittomia karjalaisia leivonnaisia)

Valmistus

1. Sekoita kylmään veteen suola ja psyllium. Anna psylliumin turvota hetki.
2. Lisää tattarijauhoja pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta ja on napakka.
3. Pyöritä taikinasta tanko ja jaa se 15-20 samankokoiseen palaan. Peitä palat kannella, etteivät ne kuivu.
4. Kaulitse yksi taikinapala kerrallaan pyöreäksi kuoreksi, lisää jauhoja tarvittaessa.
5. Paista kuoret kuumalla pannulla ilman rasvaa molemmin puolin. Huolehdi, että irtojauhot karistellaan pois ennen paistamista.
6. Voitele paistetut kuoret sulatetulla voilla ja kasaa ne päällekkäin.
7. Laita riisipuuroa kuoren päälle, rullaa se ja nauti.