Sienikeitto ja ruisleivät tomaattitäytteellä

Valmistus

1. Pane tatit likoamaan haaleaan veteen pariksi tunniksi. Valuta vesi pois ja silppua tatit.
2. Kuori ja leikkaa porkkanat, selleri ja sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi.
3. Kuullota kuutioituja juureksia sekä silputtuja sieniä öljyssä kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää kasvisliemi kattilaan ja keitä seosta noin viisi minuuttia.
5. Lisää silputut tatit, juusto ja kerma keittoon. Anna hautua hiljalleen 15 minuuttia, sekoitellen välillä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Valmista ruisleivät: Sekoita öljy pehmeään voihin ja mausta murskatuilla valkosipulinkynsillä. Levitä seos ruisleipien pinnalle.
7. Viipaloi tomaatti ja asettele viipaleet ruisleipien päälle. Grillaa leipiä uunigrillissä, kunnes ne ovat rapeita.
8. Tarjoile sienikeitto tuoreella persiljalla koristeltuna ja rapeat ruisleivät erikseen.