Syysvärikulho
Syysvärikulho
resepti
Syysvärikulho on herkullinen ja värikäs ruoka, joka tuo syksyn maut lautaselle. Tämä resepti on täydellinen kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2
Ainesosat:
- 1 cup kvinoaa- 2 cup vettä
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 keltainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 1 dl mustia papuja, huuhdeltuna
- 1 avokado, viipaloituna
- 1 dl maissia
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta korianteria koristeluun
Ohjeet:
1. Huuhtele kvinoa kylmän veden alla. Keitä kvinoa kahdessa kupillisessa vettä keskilämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt ja kvinoa on pehmeää.2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää punainen ja keltainen paprika sekä kesäkurpitsa. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
3. Lisää mustat pavut ja maissi pannulle. Paista vielä muutama minuutti, kunnes kaikki on kuumaa.
4. Kaada kypsä kvinoa lautasille ja lisää päälle paistetut kasvikset. Koristele avokadoviipaleilla ja tuoreella korianterilla.
5. Mausta suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua.
Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 400 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 10 g
Arviot: 3.77 (2320 arviota) ★★★★★