Ainekset
Valmistus
- Kuumenna uuni 175 asteeseen.
- Sekoita kuivat aineet (jauhot, sokeri, kaakao, ruokasooda, vaniljasokeri, suola) kulhossa.
- Sekoita toisessa kulhossa maito ja kananmunat. Lisää tämä seos kuivien aineiden joukkoon vähitellen samalla sekoittaen. Lisää kuuma vesi tai kahvi ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (noin 28 cm) ja paista noin 40 minuuttia.
- Valmista hillo keittämällä mustikat hillosokerin kanssa pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä.
- Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto ja sokerit. Lisää sulatettu suklaa tuorejuustoseokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Yhdistä seos kermavaahdon kanssa.
- Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta jokainen kerros maidolla ja vaniljasokerilla.
- Kokoa kakku: nosta yksi pohja vuokaan, sivele mustikkahillolla ja lisää noin kolmannes suklaamoussesta. Toista tämä kahdelle muulle pohjalle.
- Nosta viimeinen kakkupohja moussen päälle ja lusikoi loput moussesta kakun päälle.
- Laita kakku jääkaappiin jähmettymään vähintään neljäksi tunniksi, mielellään seuraavaksi päiväksi.
- Irroita kakku irtopohjavuoasta ja koristele pensasmustikoilla ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta suklaakakusta!
