Täydellinen Tomaattiketsuppi

Valmistus

1. Huuhtele tomaatit ja pilko ne pieniksi paloiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna kattila keskilämmöllä ja lisää hieman öljyä.
4. Lisää sipuli ja valkosipuli kattilaan ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää tomaatinpalat kattilaan ja sekoita hyvin.
6. Kaada omenaviinietikka, sokeri, suola, mustapippuri, chilijauhe, oregano ja basilika seokseen.
7. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes ketsuppi on paksuuntunut.
8. Soseuta ketsuppi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
9. Kaada valmis ketsuppi puhtaisiin ja steriloituihin lasipurkkeihin.