Täytekakku mustikka- ja valkosuklaamoussella

Valmistus

1. Valmista kakkupohja:
2. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
4. Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
5. Lisää jauhoseos varovasti munavaahtoon.
6. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
7. Paista noin 30-35 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
8. Valmista mustikkamousse:
9. Liota liivatejauhetta vedessä noin 5 minuuttia.
10. Kuumenna mustikat kattilassa ja soseuta ne.
11. Lisää sokeri ja tuorejuusto seokseen.
12. Sulata liivate lämpimässä mustikkasosessa ja sekoita hyvin.
13. Vatkaa vispikerma ja lisää se varovasti mustikkaseokseen.
14. Valmista valkosuklaamousse:
15. Sulata valkosuklaa vesihauteessa.
16. Liota liivatejauhetta vedessä.
17. Sekoita sulatettu valkosuklaa tuorejuuston ja sokerin kanssa.
18. Sulata liivate pienessä kattilassa ja sekoita seokseen.
19. Vatkaa vispikerma ja lisää se varovasti valkosuklaaseokseen.
20. Kokoa kakku:
21. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.
22. Kostuta jokainen kerros ananastäysmehulla.
23. Levitä mustikkamousse ensimmäiselle kerrokselle ja laita toinen kerros päälle.
24. Levitä valkosuklaamousse toiseen kerrokseen ja aseta viimeinen kerros päälle.
25. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.