Täyteläinen sienikeitto haperoista

Valmistus

1. Puhdista ja pilko sienijalat. Laita ne kattilaan ja kaada päälle 5 dl vettä.
2. Keitä sienijalkoja noin 10 minuuttia. Soseuta keitto tasaiseksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli, raasta valkosipuli. Kuumenna voi pannulla ja lisää sipuli ja valkosipuli.
4. Kuullota sipuliseosta keskilämmöllä, kunnes se on kullankeltaista. Lisää ripaus suolaa ja sokeria.
5. Lisää sipuliseos sienikeittokattilaan ja mausta valkopippurilla. Anna keiton kiehahtaa.
6. Lisää joukkoon kiehuva kasvisliemi (2 dl) ja anna keiton kiehua vielä noin 5 minuuttia.
7. Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Tarkista maku.
8. Annostele keitto lautasille ja raasta päälle parmesaania sekä lisää persiljaa.