Täytetyt uunibataatit tomaatilla ja tahinikastikkeella

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Pese bataatit huolellisesti ja pistele niiden pinta haarukalla.
3. Paista bataatteja uunissa noin 45-60 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Valmista täyte: Huuhtele kikherneet ja murskaa ne kevyesti haarukalla.
5. Pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi ja lisää kikherneisiin.
6. Sekoita tahini, sitruunamehu, murskattu valkosipuli, oliiviöljy, suola ja pippuri kulhossa. Lisää seos kikherneiden ja tomaatin joukkoon.
7. Ota bataatit uunista ja leikkaa ne pitkittäin auki.
8. Täytä bataatit kikherne-tomaattiseoksella.
9. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile lämpimänä. Nauti herkullisista täytetyistä uunibataateista!