Taateleilla ja luumuilla täytetty rukiinen possu

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Hienonna taatelit ja luumut pieniksi paloiksi.
3. Sekoita ruisjauhot, suola, mustapippuri ja rosmariini kulhossa. Lisää vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi.
4. Levitä taikina tasaiseksi levyksi leivinpaperille.
5. Aseta porsaanliha taikinan keskelle ja täytä se hienonnetuilla taateleilla ja luumuilla.
6. Kääri taikina lihan ympärille niin, että täytteet jäävät sisälle.
7. Voitele taikinan pinta oliiviöljyllä.
8. Paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja taikina kauniin kullanruskeaa.
9. Anna levätä hetki ennen viipalointia ja tarjoile lämpimänä.