Tapaninpäivän ateria

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja muusaa.
2. Kuori ja silppua sipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
3. Leikkaa joulukinkku pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle sipulin kanssa. Paista hetki, kunnes kinkku on hieman ruskistunut.
4. Lisää joululaatikko kinkku-sipuliseokseen ja sekoita hyvin. Kuumenna seosta muutama minuutti.
5. Levitä muusatut perunat uunivuokaan. Kaada kinkku-laatikkoseos perunoiden päälle.
6. Lisää smetana ja ripottele päälle juustoraaste.
7. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.