Tapaninpäivän juustokakku

Valmistus

1. Murusta digestive-keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa.
2. Painele seos tiiviiksi pohjaksi irtopohjavuoan pohjalle.
3. Sekoita tuorejuusto, sokeri, kananmunat, kerma, vaniljasokeri ja sitruunamehu kulhossa.
4. Kaada täyte keksipohjan päälle.
5. Paista 175 asteessa noin 50-60 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
6. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta juustokakusta!