Monipuolinen Tofu-salaatti

Valmistus

1. Valmista tumma riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Leikkaa tofu kuutioiksi ja paista niitä pannulla oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Valmista samalla kastike. Sekoita kaikki kastikkeen ainesosat kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
4. Leikkaa paprika, kurkku, avokado ja kirsikkatomaatit suupaloiksi.
5. Kun riisi ja tofu ovat valmiita, sekoita kaikki ainesosat suuressa kulhossa.
6. Kaada maapähkinä-kookoskastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile heti ja nauti!