Tzatziki-hummus paahdetuilla tomaateilla

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Huiskauta tomaatteihin hieman oliiviöljyä ja paahda niitä uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet väriä.
2. Valuta kikherneet ja säästä osa liemestä.
3. Laita kikherneet, jogurtti, viipaloidut valkosipulinkynnet, sitruunamehu, hiukan kikherneiden lientä, suola ja oliiviöljy monitoimikoneeseen. Aja tasaiseksi tahnaksi. Maista ja säädä makua tarvittaessa.
4. Raasta kurkku ja valuta se siivilässä hetki, jos haluat.
5. Kaada tahna kulhoon tai syvälle lautaselle. Lado päälle paahdetut tomaatit, kurkkuraaste, pinaatti ja artisokansydämet.
6. Viimeistele tuoreella persiljalla ja tarjoa heti.