Uunibataatit kikhernetäytteellä

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Pese bataatit juuresharjalla, kuivaa ja töki niihin haarukalla reikiä. Kiedo bataatit folioon.
3. Laita bataatit uuniin ja paahda noin 50 minuuttia, kunnes ne ovat läpeensä pehmeitä.
4. Kuori ja kuutioi sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna pannulla öljy, lisää sipulikuutiot sekä kuivat mausteet. Kuullota sipulit miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullankeltaisia.
5. Huuhtele ja valuta kikherneet. Lisää ne pannuun ja paista sekoittaen muutama minuutti.
6. Ota pannu liedeltä, silppua korianteri ja lisää kikherneisiin.
7. Ota bataatit uunista varovasti, avaa folio ja leikkaa bataatit auki. Purista bataatteja hieman päistä, jotta ne aukeavat.
8. Lusikoi täyte bataatteihin ja tarjoa kreikkalaisen jugurtin kanssa.