Västänå-tyylinen kasvisruoka
Tässä herkullisessa kasvisruoassa yhdistyy raikkaat maut ja kauniit värit. Sopii mainiosti kasvisruokavalioon ja on helppo valmistaa.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Huuhtele kvinoa juoksevan veden alla. Keitä kvinoaa kasvisliemessä noin 15 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt.
- Pilko paprikat, kesäkurpitsa ja punasipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipulinkynnet.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää punasipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2 minuuttia.
- Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, paista noin 5-7 minuuttia kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- Mausta seos oreganolla, suolalla ja pippurilla.
- Sekoita keitetty kvinoa vihannesseoksen joukkoon ja kuumenna vielä hetki.
- Tarjoile annokset tuore basilika koristeena.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 280 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 9 g |
| Hiilihydraatit | 45 g |
| Rasva | 8 g |
| Kuitu | 5 g |
