Vegaani paimenen piiras
resepti

Tämä herkullinen vegaani paimenen piiras on täydellinen vaihtoehto kasvisruoan ystäville. Se on täynnä makua ja ravinteita, ja se sopii mainiosti niin arkeen kuin juhlaan.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 1 pkt (noin 250 g) vegaanista piirakkataikinaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g herneitä (tuoreita tai pakastettuja)
- 200 g sienipilkkua, viipaloituna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl paprikajauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 400 ml kasvislientä
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kuutioidut porkkanat ja paprika, ja paista noin 5 minuuttia.
3. Lisää herneet ja sienet, sekä mausteet (oregano, paprikajauhe, suola ja pippuri). Paista vielä muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi ja soijakastike seokseen, ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Sekoita joukkoon silputtu persilja ja poista pannu lämmöltä.
6. Kauli piirakkataikina ja vuoraa sillä piirakkavuoka. Kaada vihannesseos taikinan päälle.
7. Peitä piirakka taikinan ylimääräisellä osalla tai tee taikinaan reikiä, jotta höyry pääsee ulos.
8. Paista esilämmitetyssä uunissa 200°C:ssa noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
9. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasvat: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.95 (2630 arviota) ★★★★★ Jaa

Gluteeniton Kasvisruoka Matala gi Ruoka Vegaani Vege Gwyneth paltrow It's all good Lapsille