Vegaaniset Minikakut Sitruunakuorrutuksella
Nämä herkulliset vegaaniset minikakut ovat täydellinen makea välipala tai juhlapöydän koriste. Kakkuset ovat kevyitä ja raikkaita, ja ne on kuorrutettu ihanan sitruunaisella avokaadokuorrutuksella.
Julkaistu
Ainekset
Kuorrutus
Keltaisen kuorrutuksen ainesosat
Valmistus
- Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja vuoraa muffinssipelti paperimuoteilla.
- Sekoita kulhossa kuivat ainekset: kaurajauho, vehnäjauho, kookoshiutaleet, ruokosokeri, leivinjauhe ja psyllium.
- Lisää sitruunan mehu, sitruunan kuoriraaste, oliiviöljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Jaa taikina muffinssimuotteihin ja paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes kakkuset ovat kullanruskeita.
- Valmista kuorrutus: soseuta avokado ja lisää sitruunan mehu. Lisää tomusokeri ja ksantaani, sekoita hyvin.
- Levitä avokaadokuorrutus jäähtyneiden kakkusten päälle.
- Valmistaa keltainen kuorrutus: sekoita tomusokeri, sitruunan mehu ja punainen palmuöljy. Levitä tämä kuorrutus osan kakkusten päälle.
- Anna kuorrutusten jähmettyä hetken ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (arvio)
| Energia | 120 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 1,5 g |
| Hiilihydraatit | 18 g |
| Rasva | 5 g |
| Kuitu | 2 g |
