Vihannespaistos jogurttikastikkeella
Tämä värikäs vihannespaistos on erinomainen lisäke lihalle tai kalalle. Se toimii myös herkullisena kasvisruokana sellaisenaan. Tarjoa jogurttikastikkeen kanssa.
Julkaistu
Ainekset
Jogurttikastike
Valmistus
- Esivalmistele vihannekset: pilko paprikat, kesäkurpitsa ja punasipuli. Hienonna valkosipuli.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää paprika ja kesäkurpitsa, sekoita hyvin ja paista noin 5 minuuttia.
- Lisää kirsikkatomaatit, suola, pippuri, timjami ja oregano. Sekoita ja anna paistua vielä noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta rapeita.
- Valmista jogurttikastike: sekoita kaikki kastikkeen ainesosat kulhossa.
- Tarjoa lämpimänä vihannespaistos jogurttikastikkeen kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 6 g |
| Hiilihydraatit | 18 g |
| Rasva | 7 g |
| Kuitu | 4 g |
