Palsternakkasalaatti sitruunabasilikalla
Tämä raikas salaatti yhdistää herkulliset palsternakat ja aromaattisen sitruunabasilikan. Sopii loistavasti lisukkeeksi tai kevyeksi ateriaksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuori palsternakat ja punajuuret, ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
- Keitä palsternakkaa ja punajuuria suolalla maustetussa vedessä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Valuta ja anna jäähtyä.
- Sekoita kulhossa oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri.
- Lisää jäähtyneet palsternakat ja punajuuret kastikkeeseen. Sekoita hyvin.
- Lisää villirukola, pikkubasilika ja sitruunabasilika salaatin joukkoon. Sekoita varovasti.
- Tarjoile heti tai anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 3 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 5 g |
| Kuitu | 5 g |
