Vihreä Linssisalaatti Tahinikastikkeella

Valmistus

1. Kuutioi varsiselleri, porkkanat ja vihreä chili pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää kuutioidut vihannekset. Pehmitä vihanneksia muutaman minuutin ajan, mutta älä paista.
3. Lisää pehmeät linssit pannulle ja sekoita hyvin vihannesten kanssa. Lisää jeera ja anna kypsyä vielä minuutin verran.
4. Anna linssi- ja vihannesseoksen jäähtyä hieman.
5. Sekoita erillisessä kulhossa tahini, sitruunamehu, murskattu valkosipuli ja vesi. Lisää seos linssien joukkoon.
6. Maista ja lisää mustapippuria sekä suolaa tarpeen mukaan. Voit myös lisätä hieman sitruunamehua makua varten.
7. Lisää silputtu persilja salaattiin ja sekoita hyvin. Ripottele persiljaa myös salaatin päälle ennen tarjoilua.