Villiyrtti- ja Pekoni-sämpylät

Valmistus

1. Sekoita vehnäjauhot, täysjyväjauhot, kuivahiiva, suola ja sokeri suuressa kulhossa.
2. Lisää lämmin vesi ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja joustavaa.
3. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 1 tunti, kunnes se on kaksinkertaistunut.
4. Samaan aikaan paista pekoni pannulla, kunnes se on rapeaa. Valuta ylimääräinen rasva pois ja pilko pekoni pieniksi paloiksi.
5. Kun taikina on kohonnut, lisää siihen hienonnetut villiyrtit ja pekonipalat. Sekoita tasaisesti.
6. Muotoile taikinasta pyöreitä sämpylöitä ja aseta ne leivinpaperille uunipellille.
7. Anna sämpylöiden kohota vielä 30 minuuttia.
8. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja paista sämpylöitä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
9. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Voit lisätä suklaata sämpylöiden päälle yllätykseksi. Nauti herkullisista sämpylöistä!