Yhteinen Pöytä - Kotoisa Kasviskeitto
Yhteinen Pöytä -toimintamallin innoittamana syntynyt herkullinen ja ravitseva kasviskeitto, joka tuo yhteen tuoreet, kauden vihannekset. Tämä ruoka on täydellinen lämmin ateria ja samalla loistava tapa hyödyntää ylijääneitä kasviksia.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Kypsennä muutama minuutti, sekoittaen.
- Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa haluamasi koostumuksen saavuttamiseksi.
- Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
- Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 220 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 4 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 10 g |
| Kuitu | 5 g |
