Yhteinen Illallinen - Ranskalainen Teema

Valmistus

1. Leikkaa naudan sisäfilee annospaloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna voi ja oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää fileepalat ja paista ne noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Ota fileet pannulta ja pidä lämpimänä.
3. Lisää pannulle silputtu sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää tuoreet sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Kaada punaviini pannulle ja anna sen kiehua muutama minuutti, jotta alkoholi haihtuu.
6. Lisää kerma ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile naudan sisäfileet sienikastikkeen kanssa ja koristele tuoreilla yrteillä.