Ylikypsä possu vihreässä currykastikkeessa

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa pannussa ja ruskista porsaan lapa kaikilta puolilta. Siirrä liha syrjään.
2. Lisää pannulle sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää vihreä currytahna pannulle ja sekoita hyvin. Paista muutama minuutti.
4. Kaada kookosmaito ja liemi pannulle. Sekoita ja tuo seos kiehumaan.
5. Lisää kalakastike, sokeri ja limetin mehu. Sekoita hyvin.
6. Palauta porsaan lapa pannulle ja peitä seos kannella. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Viimeisen 10 minuutin aikana lisää paprika ja vihreät pavut. Keitä, kunnes pavut ovat kypsiä mutta vielä rapeita.
8. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile ruoka tuoreen korianterin kanssa ja nauti!