Äidin Syntymäpäiväherkku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman.
3. Vatkaa sokeri ja kananmunat kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi seokseksi.
4. Lisää sulanut voi seokseen ja sekoita hyvin.
5. Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
6. Lisää marjat taikinaan ja sekoita varovaisesti.
7. Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja tasoita pinta.
8. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia, tai kunnes kakku on kullanruskea ja kypsä (testaa tikulla).
9. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua. Koristele tomusokerilla ennen tarjoamista.