Idioottivarma ja Nopeaa Hollandaise-kastiketta

Valmistus

1. Laita kananmunankeltuaiset, vesi, sitruunamehu ja suola kulhoon, johon sauvasekoitin mahtuu tiiviisti.
2. Sulata voi ja kuumennä se kiehuvaksi.
3. Kaada kuuma voi hitaasti keltuaisten sekaan samalla sekoittaen sauvasekoittimella.
4. Jatka sekoittamista, kunnes kastike on paksua ja kermaista.
5. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja cayennepippuria tai tabascoa.
6. Tarjoile heti.