Æbleskiverit
Æbleskiverit
resepti
Tanskalaiset pannukakku-pallerot, jotka ovat täydellinen herkku vappuun tai mihin tahansa juhlaan. Nämä taikinapallerot ovat kuohkeita ja herkullisia, ja ne tarjoillaan tomusokerin ja hillon kanssa.Valmistusaika: 2 tuntia (sisältää taikinan lepäysajan)
Annosmäärä: 40-50 kappaletta
Ainesosat:
- 5 dl piimää- 3 munaa
- 1 dl sokeria
- 5 dl vehnäjauhoa
- 2 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl ruokasoodaa
- 0,5 tl suolaa
- 100 g voisulaa (sis. hera)
- Jauhettua vaniljatankoa ja kardemummaa maun mukaan
- Kirkastettua voita paistamiseen
- Tomusokeria ja hilloa tarjoiluun
Ohjeet:
1. Aloita valmistamalla kirkastettu voi: sulata voi ja kaada siitä varovasti puhdas voi toiseen astiaan, jättäen heran pohjalle.2. Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola) keskenään ja lisää ne keltuaisten joukkoon piimän kanssa.
4. Lisää jäähtynyt voisula (ja hera) taikinaan ja sekoita hyvin. Tarkista maku ja lisää vaniljaa tai kardemummaa tarvittaessa.
5. Anna taikinan levätä noin tunnin ajan.
6. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi ja kääntele ne taikinan joukkoon juuri ennen paistamista.
7. Kuumenna munkkipannu ja kaada jokaiseen syvennykseen hieman kirkastettua voita. Kun voi on kuumentunut, kaada lusikallinen taikinaa jokaiseen syvennykseen.
8. Kun taikinan alapuoli alkaa ruskistua, käännä æbleskivereitä puisten grillitikkujen avulla niin, että ruskistunut puoli on ylöspäin.
9. Kääntele palleroita useaan otteeseen, jotta ne kypsyvät tasaisesti myös sisältä.
10. Kun taikinapallot ovat kypsiä (puutikkuun ei tartu taikinaa), nosta ne pannulta.
11. Tarjoile æbleskiverit hieman lämpiminä tomusokerin ja hillon kanssa.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 290 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 42 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 1 g
- Sokereita: 10 g
Arviot: 4.01 (3802 arviota) ★★★★★