Örkki Whoopies

Valmistus

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit kevyesti vaahdoksi. Lisää joukkoon muna voimakkaasti vatkaten.
2. Sekoita vehnäjauho, kaakaojauhe, sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa voivaahtoon kevyesti sekoittaen.
3. Ota kolme peltiä ja pursota leveäkärkisellä tyllalla leivinpaperoiduille uunipelleille noin 20 kakkusta per pelti. Jätä tilaa keksien väliin.
4. Paista örkkejä pelti kerrallaan uunissa n. 10 minuuttia 200 asteessa kiertoilmassa. Anna jäähtyä ennen täyttämistä.
5. Valmista täyte. Vatkaa tuorejuusto, hillo, sitruunamehu ja vaniljajauhe sekaisin. Laita täytettä n. 0,5 rkl per örkin pohjapuoli.
6. Leikkaa lakunauhasta pätkiä ja asettele niistä jalat örkeille. Laita örkin selkäpuoli päälle.
7. Koristele örkit sekoittamalla väri veteen ja sitruunamehuun tomusokerin kanssa. Valuta tai pursota örkeille silmät ja aseta niihin nomparellit.
8. Säilytä örkit kylmässä tarjoamiseen asti.