Peruna-porkkana-purjososekeitto

Valmistus

1. Kuori perunat ja porkkanat. Huuhtele halkaistu purjosipuli huolellisesti ja pilko kaikki ainekset pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada rypsiöljyä kattilan pohjalle ja lisää ripaus mustapippuria, suolaa, chilijauhetta, kuivattua oreganoa ja basilikaa. Kuullota perunoita, porkkanoita ja purjoa muutaman minuutin ajan.
3. Lisää kattilaan 1 litra vettä ja kasvisliemikuutiot. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 1 tunnin ajan, välillä sekoittaen.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisää joukkoon ruokakerma. Mausta halutessasi lisää mausteilla.
5. Tarjoile keitto ranskankermanokareen ja yrttien kera.