Porkkanaleipä

Valmistus

1. Mittaa vehnäjauhot, kaurahiutaleet, suola ja kuivahiiva taikinakulhoon.
2. Lisää joukkoon kädenlämpöinen vesi, porkkanaraaste ja öljy. Sekoita taikina tasaiseksi.
3. Peitä kulho kelmulla ja leivinliinalla ja anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä 12-16 tuntia.
4. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja muotoile leipä jauhoja apuna käyttäen.
5. Kohota leipää liinan alla noin 1 tunnin ajan.
6. Laita pata tai uunivuoka kylmään uuniin ja lämmitä uuni 225 asteeseen.
7. Kun uuni on kuumentunut, ota astia hetkeksi pois uunista ja siirrä leipä siihen. Peitä kansi ja paista leipää 30 minuuttia.
8. Ota kansi pois ja paista leipää ritilän päällä vielä 30-40 minuuttia. Nauti tuoreesta porkkanaleivästä!