Rahkamunkit

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen tuorehiiva.
2. Lisää sokeri, suola, kardemumma, vaniljasokeri, rahka ja muna. Sekoita hyvin.
3. Lisää sulatettu voi ja sekoita.
4. Alusta taikinaan vähitellen vehnäjauhoja, kunnes taikina on pehmeää ja irtoaa kulhon reunoista.
5. Anna taikinan kohota liinan alla noin 1 tunti.
6. Kauli taikina noin 1 cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa siitä pyöreitä munkkipohjia.
7. Anna munkkien kohota vielä noin 30 minuuttia.
8. Kuumenna öljy pannussa ja paista munkkeja kullanruskeiksi molemmin puolin.
9. Nosta munkit talouspaperin päälle valumaan.
10. Koristele tomusokerilla ennen tarjoilua. Nauti herkullisista rahkamunkista siman kera!