Ainekset
Valmistus
- Mittaa kädenlämpöinen vesi ja hunaja taikinakulhoon.
- Lisää kaurahiutaleet, spelttijauhot sekä kuivahiiva ja vaivaa taikinaa voimakkaasti muutaman minuutin ajan.
- Lisää osa vehnäjauhoista ja oliiviöljy, ja jatka taikinan vaivaamista, kunnes saat hyvän sitkon.
- Lisää jauhoja, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Lisää lopuksi suola ja vaivaa hetken aikaa.
- Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja kohota liinan alla 30 minuuttia.
- Paloittele kohonnut taikina neljään osaan, ja jaa jokainen pala kolmeen osaan. Asettele sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja kohota liinan alla 20 minuuttia.
- Paista sämpylöitä 225 asteessa noin 25 minuuttia.
- Vinkki: Kaada puoli desiä vettä uunin pohjalle sämpylöitä paistaessasi ja päästä höyryt ulos varovasti uunin luukkua raottamalla 15 minuutin kohdalla. Nauti herkullisista spelttisämpylöistä!
